零售企業經營的酒類品既是人(rén)們的生(shēng)活必需品,又具有(yǒu)非常強的替代性,其市場(chǎng)需求呈現明(míng)顯的季節波動特點。做(zuò)好零售企業酒類品的庫存管理(lǐ)工作(zuò)具有(yǒu)重要意義。

1 有(yǒu)利于提高(gāo)零售企業的資金周轉率。零售企業經營的酒類品包括白酒、紅酒、黃酒、啤酒等衆多(duō)品種。衆多(duō)商品品種的存在,提高(gāo)了零售企業的庫存量。同時(shí),酒類品屬于價格較高(gāo)的商品,尤其是白酒類和(hé)紅酒類,其單件價格往往達幾百元甚至上(shàng)千元,因此,零售企業加強酒類品的庫存控制(zhì),有(yǒu)利于減少(shǎo)對企業流動資金的占壓,提高(gāo)零售企業的資金周轉率。

2 有(yǒu)利于提高(gāo)零售企業的銷售增長率。零售企業經營的酒類品屬于便利品,消費者對不同酒類品種存在着消費偏好,緻使不同品種之間(jiān)的市場(chǎng)需求差别很(hěn)大(dà)。同時(shí),由于不同酒類品的功能、人(rén)們消費習慣等存在差異,使得(de)不同酒類品的市場(chǎng)需求呈現明(míng)顯的季節波動特征。例如啤酒一般在夏季需求量大(dà),白酒則在冬季需求量大(dà)。在商品的銷售旺季,增大(dà)庫存的保障程度能夠顯著提高(gāo)零售企業的銷售增長率。而酒類品市場(chǎng)需求的差别化和(hé)季節性特征,增加了零售企業庫存管理(lǐ)的難度。

3 有(yǒu)利于提高(gāo)零售企業的物流設施利用率。零售企業經營的酒類品屬于液體(tǐ)商品,不但(dàn)其單件商品的重量較大(dà),而且其包裝形式和(hé)規格也千差萬别。不同包裝形式及規格的酒飲品在倉庫碼放時(shí)受制(zhì)于商品本身和(hé)地面負荷能力的限制(zhì),其堆碼高(gāo)度受到一定的約束,需要的儲存空(kōng)間(jiān)會(huì)相應增加。因此,嚴格控制(zhì)酒類品的庫存數(shù)量, 是提高(gāo)零售企業物流設施利用率的重要途徑。

4 有(yǒu)利于提高(gāo)零售企業的利潤率。酒類品特殊的生(shēng)化性能使其質量保管具有(yǒu)時(shí)效性。且品種不同保質期的長短(duǎn)也不同。白酒和(hé)紅酒的保質期長,啤酒的保質期短(duǎn)。酒類品的庫存水(shuǐ)平和(hé)銷售水(shuǐ)平直接影(yǐng)響其在生(shēng)命期內(nèi)為(wèi)企業貢獻利潤的程度,因此,将酒類品的保質期管理(lǐ)和(hé)庫存管理(lǐ)相結合,有(yǒu)利于減少(shǎo)酒類品的損失。